Et pepperkakehus trenger verken å være dyrt eller komplisert. Hvis du lager en dekorasjon som ikke skal spises, kan du enkelt hoppe over kostbare ingredienser som smør og honning, og bruke rimelige alternativer i stedet. Her finner du en enkel og økonomisk deig som er perfekt til bygging av pepperkakehus.
Denne versjonen bruker olje i stedet for smør, to egg, vann med sukker i stedet for sirup og billige krydder som de fleste allerede har hjemme.
Nederst i innlegget finner du også en PDF med mal til pepperkakehuset, som du kan skrive ut og bruke som sjablong når du skjærer ut delene av deigen.
Ingredienser til deigen (økonomiversjon uten honning)
• 500 g hvetemel
• 150 g sukker
• 150–170 ml olje (raps eller solsikke)
• 150 g sukker + 100 ml vann (🍯 siruperstatning)
• 2 egg
• 2 ts bakepulver
• 3 ss kakao
• 1 ts kanel
Valgfritt, hvis du har hjemme: (Bruk det du har – alt gir en fin krydret duft, men ingenting er et must.)
o litt kardemomme
o ½ ts muskatnøtt
o ½ ts ingefærpulver
o ½ ts malt nellik
o ½ ts malt allehånde
🍯 Slik lager du en billig siruperstatning
Kok opp 150 g sukker og 100 ml vann i en liten kjele.
La det småkoke i 3–4 minutter til blandingen tykner litt.
Avkjøl lett.
Dette fungerer veldig godt som erstatning for lønnesirup eller honning.
🥣 Slik lager du deigen
• Lag sukkersirupen og sett den til side for å avkjøles litt.
• Bland inn egg og olje.
• Bland mel, kakao, sukker, bakepulver og krydder i en egen bolle.
• Hell de våte ingrediensene i det tørre og elt til en glatt deig. Du kan bruke en mikser med deigkrok.
• Deigen skal være smidig og lett å forme.
❗ Hvis deigen blir for smuldrete: Tilsett én eggehvite – det binder deigen veldig godt og gjør den mer elastisk
📏 Forbered pepperkakehusdelene
I PDF-en under finner du en ferdig mal til huset.
Anbefaling:
Bruk dem som sjablong på den utkjevlede deigen.
Skriv ut malen på A4
Klipp ut delene
👉 Last ned PDF med pepperkakehus-malen her: UTSKRIFTSMAL
🍪 Steking
• Kjevle ut deigen til 3–4 mm tykkelse direkte på bakepapiret
• Overfør bakepapiret til stekebrettet.
• Stek i 10 minutter på 180°C.
• La delene kjøle helt ned før du flytter dem.
Du kan skjære til kantene mens de fortsatt er varme hvis du vil ha helt presise former.
🤍 Slik limer du huset
Det beste «limet» er royal icing – hvit, sterk og perfekt til pepperkakebygging.
Oppskrift på enkel royal icing:
• 180 g melis
• 1 eggehvite
• 4 ml sitronsaft
Visp alt sammen til en glatt, hvit glasur.
👉 Bruk glasuren til å dekorere pepperkakehuset, men du kan også bruke den til å lime de enkelte elementene sammen: først veggene, deretter taket.
🎄 Ferdig pepperkakehus
Når huset er limt sammen, kan du dekorere det med det du har hjemme – strøssel, melis som snø, bånd eller små pyntedetaljer.
Denne rimelige og enkle oppskriften gir et solid pepperkakehus som holder formen godt og ser flott ut – uten at du trenger å bruke mye penger.
Det skal vel kanskje være eggehvite i stedet for plomme i royal icingen?
Du har selvfølgelig rett! Jeg beklager så mye. Det å ha en baby hjemme og de søvnløse nettene som følger av det, tar på. Jeg har rettet det nå, og tusen takk for at du påpekte det! ❤️